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化猪手

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H{9RM}#cP+B%I)O
-Doh:I'W [size=2]原料：ublW6Eg({!O$y
  猪脚 S(J_:Phg,T(^2s
调味料： N;Txf^
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  姜块、干辣椒、八角、桂皮、糖、酱油、料酒、葱段F eRlT6PY
做法： y)g|-B}+Fsf
  1.猪脚劈开、去毛、洗净。3L4Cz$D~Sfh
Q*Y
  2.锅中入水、姜块烧开，放猪脚再煮开倒出。猪脚再洗净。V,qs{X C6_&mV0h
  3.原锅洗净，开大火烧干，加少许油烧热，放入辣椒、八角、桂皮爆香，放入猪脚、干净的冷水、料酒、酱油、糖（先少许），盖上锅盖，煮开后改中火继续煮2个小时左右。揭去锅盖，开大火，调整好口味（这时的口味可以略淡，越煮味越浓），煮至水剩下三分之一，撒葱段，连汤一起倒入盘中。[/size]L@)]x4J4g S

i1?T~wop5h [img]http://hktk.a.lunqun.com/attachment/m106/68/60/6860/Mon_0605/8965_2429_4fb5237a6450ffd.gif[/img]
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k6F ls7D)a6q [[i] 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:51 PM 编辑 [/i]]

[color=#FF0000][font=黑体][size=4]猪猪的脚丫丫可是俺的超爱，喜欢用高压锅炖，省事。Y
C(|~:V
俺啃猪蹄的时候就是忘却一切烦恼的时候。[/size][/font][/color]

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主