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姜葱花蛤

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Hy'^qO p [size=2]原料：
9Uf/i)fJ!w(]S2o;h&En a"u,E3R(kHur+Ki
  花蛤
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Fnn"McF#B8KF3r 辅料：
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C,s9|]#F   姜片、葱段、料酒、盐。
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做法：
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  1.花蛤洗净，放入容器，加盐、油，再放入冰箱。
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)eOucS3I'E(h   2.锅中放油烧至6成热，放入姜片、葱段暴香，倒入花蛤（原来泡花蛤的水要倒去），放盐，翻炒至花蛤的壳全部开启，立即盛入盘中。
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PS：“做法1”是为了能让花蛤更好将沙吐净。放入冰箱是为了防止变质。花蛤不能炒过久，不然肉质会老。[/size]
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[[i] 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:55 PM 编辑 [/i]]