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小柳教做菜-陈皮排骨

陈皮排骨的制作材料：
&l6mN;ZZ1]!gH 主料：猪排骨(大排)500克
,b9f4{9Q+N!|-Za n 辅料：陈皮20克/c9^6S
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调料：襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克
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ThJ 陈皮排骨的做法：+Yp)Y@+[ m,vFq s
1. 陈皮洗净后用开水泡发；
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E5R 2. 葱、干辣椒均切段；
uU-S1`5E 3. 姜切片；
,S^0l"U*x 4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中；'z$o8}V)l)yTFw
5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；%p(_EdE#R|]c
6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；
W s[Y&a&z7} 7. 泡陈皮的水待用；B3Uj6A4Yx
8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；
$K-@To'X,t:d({8I$M 9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；6y@/g2~9G5~ f\
10. 沥干腌汁下锅爆干水分； Oq?C(J4^X*J
11. 将排骨捞出；
;~fa/h;UB(d|~ 12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；
(E x)M[ m 13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；
!B:g$}V|/]"c:r 14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；L&S'v/id qX
15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；W]8u1C~y'ha.B
16. 下红油后改大火收干汤汁；S-?l9@2u$kY:T8b4V
17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。
4bF[mN$Q"p)X 注意了
;imQ ~~^T-j3qo 食物相克
_ mZs inj 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

楼主请问一下：襄荷是什么香料？是起什么作用的？不好意思弱弱的问一下。