查看完整版本: 冬季滋补清炖羊肉(图解)

冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。C5LZ~1fja
,Q#K:nQ7q(aP
    原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
mz*S`3xA
:il HX$DZ3GveI     最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
k7@b'}j/J!o!lfp ~OW-KHb/Q
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_442120209200170323341.jpg[/img]'L |R
shKBiN#\ Z
3\)O"U[~;Fnl'i*S
羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
2y gSz-~
A2~|l`d%d
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_4421202092001906272092.jpg[/img]
1mQxQ`O K+WTrL6`L
羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。MKZ8kh#G-l
!E#J"x&?V'T0M:kx
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_4521202092001062296063.jpg[/img]#`.^;S4X7q@
"`2p}DJb3P d
姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。 _7N`oE+K z xk

vS&P:BT [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_4521202092001203106584.jpg[/img]h
_[x$ej(iE
hW(Z} fm:~'@Q
将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。-Q[Un ~
~Gk

-@B-[E9YB [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_3021202092003390197766.jpg[/img]_(b ^mcqV
ZSDp}UG;W
出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
!Y!s ES*^ @Y1FRx
9M(K L:I~2e [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_302120209200356209627.jpg[/img] V(tZ%g"D aK

,n@fp~'v 现在就能喝了！！
8qGF1t2Rx6S r5H?sm
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_302120209200373460278.jpg[/img]