查看完整版本: 松子玉米(图解)

松子玉米(图解)

成功之作
5V,t _Ts-E [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/09/xin_11212020820493593129733.jpg[/img]
I~F4rA7V*{ 需要的食材：Z.R?d&dbbcc5{l
    甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。H4nstUO

E1C'K%n4a@y     调味料：盐半小勺。txc8DCNOX~L
n6K
] N*z_6y/iT1]
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/09/xin_11212020820495622203534.jpg[/img]
ps.rU'K.c
b7s/p]"un0BXl~)p 做法：0o F|:SQ7A]bL
AC@1tL]
    1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。cIbs~iUi
UYt k8]5_
    2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！
/CW
x/W1pT o
Ze#^~S$PA
F:X [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/09/xin_11212020820497341973935.jpg[/img]
w/Ph5RAr{D1A'ab 6{g$@uG)oJ4}
锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。+{nZ7{ S6M

Yh-X6T jC_t     俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。
{&Q7T"YX7x0b_ #x'\D4N:L;~1~K
    3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
a` iqUunUc j5s6{kU-W0a4MI?j
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/09/xin_11212020820498903058236.jpg[/img]%U2T'Q1M'r^

}
AUQcr s 炒好的玉米！;W N.BK8`o1HDE
o#pJ"nIhL#Gn
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/09/xin_12212020820490463206237.jpg[/img]Hs7E Qn:B4i
([w0GGQ&xb3C
4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）
,SzM q8M5`1ba{ -t]N&SLt A
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/09/xin_1221202082049203097638.jpg[/img]~lup H-k!{ca

N:k,F*eb+L3a.VE     贴心小提示：$oJ N9fv+cO
rs*R,{@3Z
    1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。?WZ.r u#_yu/i
,C:D)B{P%L F2p
    2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。#WU&hHI}b

YyodV2K?,B]W    3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感Fv ^(gP`

/b[ y9H%V5E,c.l4y [[i] 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-7-19 06:16 AM 编辑 [/i]]

这个更接近家常菜，容易实现一点。