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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img] \JsY#t?B
特色：
7m~/F'Dh(N(~(U1X9v 肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。
l_XV/D H.p.l:z,@ z-`
主料：Q] s.te^+N&o'u
鲽鱼头500克
Q7_-S8s#H1J;V 辅料：!Qp'i*^CC;Z
葱、姜、香葱花、红辣椒末T5d!X4D7o8t9f'T$`
调料：U+E#UEN6G
味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油
"G1xOs Y"Qg5[:x(l /a\b,} j;\2y
制作：*NVr\KfU
（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；([ {5h/}K/Y1A"}8_D
（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；i MC7pIX"CME
（3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。