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简单易学的私家菜＜图＞

[size=4]简单易学的私家菜＜图＞[/size]b'vmzK?/i'P
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_200731513494380277618669_1.jpg[/img]1Bp4t~2hT6~
凉拌辣椒茄子/ftZ_V(k].[
　　原料：茄子、红柿子椒、绿柿子椒
VU'an o"O 　　做法：Y)jKg|:bs$|6L}A5M
　　??1、将红绿柿子椒切碎，用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁
"}`R4X8DMRF 　　??2、茄子隔水蒸熟，取出晾凉（可放在冰箱冷藏里冰一下）
4AY/F7E&h#jRw:|\4X 　　??3、在红绿柿子椒里加胡椒粉、蒜泥，再浇一勺热油拌匀8cipj#B/q
　　?4、把茄子撕成小条，拌好的红绿柿子椒倒在上面就行了。;x8uQ4Yp6B!w&d$o o
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_200731513513895918567813_2.jpg[/img]XW R!U.s1a4^*jYa
麻辣胡豆
LD#L8KT$E 　　原料：鲜蚕豆
2|'fG^~"u,a] 　　做法：
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i.zh 　　??1、鲜蚕豆洗净去小芽，放入锅内，加入冷水，加点盐和几滴油煮至皮绽开后捞出
[:qC:_ i~0[g 　　??2、将蚕豆放入烧热的锅里炒干，再加入油、盐、料酒、白糖、辣椒面、黑胡椒面、香油翻炒均匀即可。
sHSR]9OiDt [img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_20073151352165687939621_3.jpg[/img]1A[U.}j!]
青椒溜肉段
T&Y{ v;hX6|3|s*X 　　原料：青柿子椒、红尖椒、猪精肉
v0v)v;LD 　　做法：
8Qe(vW|9ozG 　　??1、先将猪肉切成粗一点的小条，加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀，腌十分钟J5Sp"~WG2pl
　　??2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，大约一两分钟即可，盛出滤油
.o}0WQoZ 　　??3、再复炸一遍，一分钟即可+QD F;xf,k'd%]
　　??4、锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放进去，炒一会myQ;nP
　　??5、再加肉段翻炒

l C I9oE 　　??6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀即可。
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Fe*q#O @0ykw*E 糖醋桂鱼片4\CBB,O
　　原料：桂鱼、番茄酱)b2K&PbG*Q"Apn
　　??u{v y1XA
　　做法：
T+{'L8b1~ MQ 　　??1、桂鱼沿脊骨处割一刀，片下一片鱼肉
cUb!_X 　　??2、将刀沾点清水，把鱼肉鱼皮朝下切鱼片g7r]E;~rm C!O
　　??3、切好的鱼片用料酒腌二十分钟+l lUR%^-q
　　??4、鸡蛋一个加干淀粉搅匀
kycLR.F 　　??5、把鱼片均匀的沾鸡蛋糊入油锅炸成两面金黄色，沥干油待用
"?5U.\j0t] 　　??6、锅内留少许油，加姜丝炒香，再加醋、绵白糖、番茄酱、盐和少许清水，再加入湿淀粉向一个方向搅动，滚开后浇到鱼片上即可。I&gy2Rw3a
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_200731513533881856136434_5.jpg[/img]&B|S aN+{U,e0d
红烧牛肉土豆
-N7mC|;} Z1rOT 　　原料：牛肉、土豆-I+p$@*gA
　　做法：;f|:ur d.y_
　　??1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出
G}6q3R*J Dkf/@/E 　　??2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右
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jx4m.H+`J @:D 　　??3、捞出软烂的牛肉，切成小块9eVG!KHLP\
　　??4、土豆切成小块
_}P6w7s*Iyb 　　??5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟
{q;R)c~n.UE 　　??6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会
k{f.|?6U[6\/U 　　??7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐
5m:tka5H;? ~2E-H 　　??8、煮至土豆熟了就可以了。3PZ%qc(d*o
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_200731513541483423154083_6.jpg[/img]2N'{1D)?5J*E+u A"c'F
荠菜蛋汤2HJb3x(Zl}!I
　　原料：荠菜、鸡蛋
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　　做法：
3T~t0I8w;U{1tw#A 　　?1、荠菜洗净，不去根，据说根部很有营养K
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　　??2、烧开水，加几滴油一点盐，把荠菜焯一下，取出
;b;j~^4i3]0n'B 　　??3、再烧开一锅水，把焯过的荠菜放进去，煮至熟软，加盐
)j(iC(Pul 　　??4、鸡蛋搅匀，倒进锅里，不要搅动，让它包住荠菜，成型后，在稍微搅动一下
(w,}Ma#?,~k"FM8D2w 　　??5、放香油几滴即可出锅。

我最喜欢牛肉土豆了，回去了我也自己试试做个吃啊。