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【干锅香辣鱼】(制作+图片)[8P]

实战干锅香辣鱼O0h1_-X'Tf.z*B
今天有空弄点吃吃的，立马去菜场采购。
@&M`AC$v 看见长江回鱼新鲜不错的，就想弄个干锅香辣鱼吃吃，
XO:K)@S0s 以前在饭店吃过那个味道牢记在心
"N/@/gr n%g-\v 材料：2.5斤回鱼一条/C5F)M;TPi
      1斤莴笋  切条    4.00 As5mP8_B@1r;] zR
     半斤金针菇       2.50     &rq(|
l)u@:peC4HH
     半斤藕片  切片   1.00
[`.E9LJ      半斤油
V*F3\4av\M\      火锅调料1/4包 Bp;PX)jd K HRo
      大蒜头，葱，姜片   多备些+Ya+mc:g
C-z"^Na\
制作：1.鱼洗净，切小块（2。5X2。5CM），沥干水分，用生粉拌好，基本看不出水为好

Nk] \!y {       2.油倒在小锅里，把鱼块炸一分钟（5成熟），沥油放盆中备用
j+i gH1_^!G1p      3.炸鱼的油两勺放大铁锅加热，放大蒜头，葱，姜片爆香，放火锅调料炒香，放莴笋条快炒一下%v4Mg#o6X"]4H.bfn
      4.加炸好的鱼炒匀，加料酒，放一碗开水，煮开，调下味道（一般只要放点糖和盐就可以了）
2`)UH5[ @d(|0P       5.弄点芡汁勾下芡，撒熟芝麻，淋点麻油1pb'W
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      6.弄个电磁炉直接上桌边烧边吃（小火）^9T1t1C*J
     7.鱼吃掉就加水煮金针菇、藕片
(\D3F(ev*s je%N*ceo4w 效果：和饭店吃的差不多，好吃啊
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e 扩展：1.一般骨头少的如牛蛙，童子鸡、基尾虾等都可以这样做.z7{HMi ]^\
      2.鱼太多了，2个人吃两斤以内就可以zs#APYgE(y |
成本便宜，好吃不贵，调料现成的制作成功率高，极度推荐|$wnL%ng8|%c]7G'E
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这个图,这个图太舒服了,看了就想吃,我学学!

步骤介绍的还是很详细的,谢谢楼主,不过问一下,回鱼为何物,在北方有吗?

干锅香辣系列原来就是这么做出来的啊，用火锅底料是省事的原因的么，可以自己做么？

一般的干锅都是不用火锅底料的，正宗的干锅也是没有汤水的，不过楼主的做法倒也很不错．

照得不错 看了就有食欲 而且方法也简单 很好