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三杯鸡

[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080713/12/44600855200807131224194237636424491_000_640.jpg[/img]
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v%RVj)|1x7Ey 原料
{%Fz6tns'Mv 鸡700克，油60ML，黄酒60ML，生抽60ML
hibx'h&d 做法
Xz%s[%~ 1，鸡一只D _,hsqm
2，切块cX,b-kC,}9U _9H+y
3，准备油60ML0\C"@O7I$R1U3o
4，黄酒60ML，B,Ee {bAq'_
5，生抽60ML
`pX3InHP 6，先下油将鸡炸至8成，然后放黄酒继续煮，差不多时再入生抽(一定要生抽啊，其他的不行，颜色太重，我图中的颜色就是太重，后来做的时候改成了生抽，大图用的就是生抽做的)将干即可。不用放水的啊5K5Eo hDp

g A?[-X Bz [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080713/12/44600855200807131224194237636424491_001_640.jpg[/img]

看着很诱人的，就是做法不太详细，再详细点就好了。

每次都是在餐馆里吃的，这次可以在家里试一试了。

与楼主商榷：X;d0w^4M@;G
三杯鸡系江西名菜，所谓三杯乃三杯作料：料酒一杯（75ml左右，后同）；酱油一杯；作料（姜末、干椒、大葱段、适量白糖、精盐、鸡精）一杯。鸡取当年的童子鸡（500克左右），宰杀洗净去内脏后剁成一寸见方小块，将三杯作料倒在鸡块上拌匀腌制一小时后上屉旺火蒸60分钟左右即可上桌。

疑问

楼主只看到你做出来的菜。可你 没说怎么做叫我 门怎么办啊！疑问？？？

回复 1楼 的帖子

三杯鸭是客家菜，三杯鸡不知是不是呢？还没有吃过。