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精卤鸭三宝

改良精卤水私房配方：
6R/j.jN'S 生抽100克，冰糖20克，老抽30克，绍兴花雕酒100克，筒骨高汤2000克。
7VWiw{c` 丁香2克，甘草5克，桂皮5克，八角(大茴香)5克，小茴香5克，QnW6bA}1E
花椒(川椒)5克，小茴香5克，草果(草豆蔻)5克，陈皮10克，香叶10克，
+m Tl lj+X 罗汉果1个，红谷米5克，姜块50克，葱条50克，蒜20克，食用油20克。
&@8rS|`+r.np6KyJ 制作方法：
1FT du,Lsy(k 先将生抽、冰糖、绍兴花雕酒和高汤混和后用慢火煮开。
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BFn#b-uTP6I 然后放入用汤料袋包裹好的卤水药材（可以分装2～3个汤料袋）。
V'j6X6Q#|e#iGT"Z 红谷米另用汤料袋包裹，同时放入爆透爆香的姜葱蒜。
G$lZg&L!| 慢火滚约1小时。观察卤水的颜色。用老抽调好色泽味道后，
d7e!i!a1cgD#f 放入飞过水的鸭三宝，大火煮开，转小火一个小时。
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T/] 最后关火浸泡2～3个小时即可食用。口味浓郁鲜香。
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鸭三宝和部分香料集合
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~y 鸭三宝：鸭腿，鸭掌，鸭肫肝B:L.w1oy6|
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5ewW6s };U'Z.Mb%aF'kx 香料：甘草，八角 ;DZKg:r/F6Q5s
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香料：香叶 桂皮 草果 辣椒
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+f"gk@0@7j-H 香料：罗汉果 花椒    配料  茶树菇 (e:}0C#D H@

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一锅卤水
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卤鸭肫
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:G%Ygd` 卤鸭腿

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楼主做的颜色漂亮。
#QU+k5G%\q&L-Z 不知道味道怎么样？
U]pD)`&kF.PN 纯支持！

我也做过不过没法吃咸的不象话了，只是一时的想法，楼主的料应该不错