查看完整版本: 土豆番茄牛肉汤

土豆番茄牛肉汤

将番茄与土豆、牛肉煮汤食用，经过炖煮的番茄和土豆大部分融化在汤中，让汤浓粉滑之余，还有一股淡淡的酸味。冬天正值流感多发的季节，常饮土豆番茄牛肉汤，可使人体抵抗力大增，还有预防感冒的作用。另外，以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清热解毒和降低血压之效。4l-T(}QE

"mv!rL;ZA'G \ 　　材料：牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)IJ!MY-?#?;R\Ru

#vf"JR.u l$b n(V 　　腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)jo'f+|[@{U~

)CyL9OzN oU? 　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)
0whN,u7b3{:F
ek#UBH#KW [img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/121101145528.jpg[/img]
@"t0UGg,B c]n%cj
I3YPs4l/K?Ib
l[p~{l| 　　1　牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。
u)d QsZoS
j4eB]_)~R1Q (T v+_(V/L9_ ^
[img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/1211012XP1.jpg[/img]+m&Kn$by
V@r1dYMqPz9w
6w+K$V6r z4Q(i
@
　　2　番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。
tJ
Yaq1\%jtU7Ig
:b4E_.H*e?c&gf3c [img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/1211013aP3.jpg[/img]7q X*q7i xU
　　3　烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。N-UlYI&A
[img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/1211014L4N.jpg[/img];O-x nI%{bB+Kn
4DJSKk
gN9]+SVd^Xx F
　　4　往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。
P8~c,B0C.[ [img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/12110201cT.jpg[/img]
V:J%d,i j9N T!X
R,F@.W C TK$HRD 　　5　倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。%J3f'C(sX[$l3J|&Z
[img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/1211020K4J.jpg[/img]klA*sQ*T+d-?
小贴士：
oo?9u0MsA~ 　　1、番茄块先下锅煸炒一下，炒至番茄变软就可以加水炖煮，一可以缩短烹煮时间，二可使番茄更容易融化在汤中。~+g#]$hb-R
　　2、给番茄汤调味时，要加点白糖中和一下酸味，不喜欢汤味过酸者，可加多点糖调味。 ~^,\3I9D`
　　3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩或牛展变得软烂，才下入番茄和土豆炖软便可。I*HP.GG#y%D0V a
　　4、应待番茄土豆汤炖好后，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉片会煮得过老。

看名字以为和罗宋汤有些类似0xR v%u3{
nd
结果一看做法和图片彻底晕倒了:sweat

这样牛肉会炖烂吗！回家试试！希望好喝！我最爱喝汤了！

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。

典型的西餐菜品，看是容易。但是实际做上一回就不那么容易了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

aa

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。

aa

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。

aa

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。