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温州鱼丸汤（多图图解）

温州的鱼丸与众不同。点缀着青葱的鱼汤中，半浮着一条条不规则形状的鱼丸。喝一口汤腥鲜微酸，吃一口鱼丸颇有劲道，弹性十足。
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温州鱼丸是取海里的黄鱼免鱼或鳗鱼，现多用免鱼.去鱼头，两面片鱼肉
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挑去刺，切成条
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配料:姜葱末,淀粉 |!Ju8z5Z W];R
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H f)S(]!Xm'[ 将鱼肉拌入姜葱末，加盐,少许料酒,用手抓 z8[y-c)q.j?
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直到鱼肉有粘性
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醒15分钟,与淀粉混合均匀
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?9S(v OZ2n 然后抓捏到鱼肉弹性十足为止 /lE3F#@*[(L
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锅中水烧开,抓一鱼肉，将鱼肉用手指不规则挤出，成条状放入汤中
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直到透明浮起即可，加盐,醋,胡椒粉食用.
-b:osL;|&g5z 也可捞出鱼丸蘸酱油醋吃, }/v.l,K^2\.~'n&s
也可做面条和粉干的浇头.鱼丸面和鱼丸粉干是喜欢的早餐. #Cv^N3u&I a&xd
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