查看完整版本: 冬瓜海鲜卷

冬瓜海鲜卷

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060719.jpg[/img]K@Tl#Jy"~

x;Gom,G \[0x
~D6S
@E 原料：WZ&PN*i"?/ZX#~Ze8CV,]
冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克&N6ujPv8[FR+t

-u)d9m8o4m_K G0z&e2p 辅料：O,X4s/b(T(~r^
水淀粉、盐、味精、白糖各适量
&EI%nmA-D0vS
?%Qe{*r+[k 做法：`K p [
F'I}1is
1.将冬瓜洗净，切薄片；鲜虾洗净剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。
7Q\E+ihpq 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。-l6Hl)E Zz2HT
3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 Tips：
?d fc2]Y:? 火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易蒸烂，味道也更鲜美。