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手工虾肉鲍鱼饺

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既然是手工饺子，Ez2c.\&T'q3c
选用三肥七瘦的皮夹心猪肉，S*Qj t&QwW"m(J
去了皮手工剁，/O J8c'[*Zz|$|
这样比机器绞出来的更好吃～～～～
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鲍鱼切粒，不能太细，要吃的出来，
a kQ3w^r 基围虾剥出虾肉，ln-vW2Q4{/K
一半切丁，一半剁成虾泥～～～ A)oL3tF9i
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葱姜酒泡在一起挤出汁水来，把葱姜扔掉～～～
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混合材料在一起，
b`l_*e8Jg 加精盐，白胡椒粉，一点味精，不放味精也行，)Lbq(v To
朝一个方向使劲的搅打，
:P^$s#R7H8Mr&W!C 打上劲为止～～～K(Kyaqk7a/h!T3?N
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做点心虽然不是俺强项，
K"Uh+Mm&m 人才有的是～～～V5R0y'Q?Z?W*t.? Ph

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_;h3hA:Q/_#v 能擀到皮薄如纸，不要太大的，要一口大小，*p.wX h,na
太大的是拿来卖的，太小了哄孩子的～～～
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,g;y3H%HYf3e` 我捏水饺的方式很简单也最直接～～～8J BE6H(gD

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3{'p!pB[)^ 饺子有肉不在褶上，不用太多的花哨～～～
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(s,p*^Pu#Y 宽汤水煮～～～9^ CEZ
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3I]^_.C#I@#d 捞起来蘸着辣椒油醋吃，I E stJY6j;L,UT
就是这么简单而好吃～～～
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一个个小而结实，鲜脆弹牙，
M2c|cYa/W 做的时候别傻乎乎的加皮冻，8Zfu(gK
那是小笼，
"M,\;uX5]F2Rop 不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是，M'`:qM`| gn;X}
好吃莫过饺子－－－手工虾肉鲍鱼饺～～～

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜K9|r9G%w.hDK
我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子a*MY)Ak
那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子，好看不过嫂子”之类的话 其乐融融
D8\ti Q5]'w 其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来
.X%O.U)u u jR
:X-Y Fs/s'g}F&A 怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐
#JqV[0b?9p M$m Bp-Y i
谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

这个菜现在成了我的拿手好菜了，呵呵，饺子，一直都很喜欢吃的呢