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食肉动物来袭之芽菜扣肉

制作方法:
-uKsuiX7k 主　　料： 猪肉 芽菜.q'J:U Fm

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辅　　料： 生抽 老抽 红糖
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用料：
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1、五花肉一斤。%K
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2、宜宾碎米芽菜四两。
.KnPL*]Z^9Mg 3、生抽三大匙，老抽两大匙。'j{ f;HH|eP E.ia
4、红糖一大匙。Sbi)eC0Q
5、泡辣椒三、四个。an.XY8_
6、花椒粉一咖啡匙。6y R4qya)M&}4p
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3}f s@.G[9h 做法：P0^%P5p
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@(I.KZc6~bN@ 1、五花肉下锅煮十五至二十分钟，捞出控干水分。1AT"]ls#Mv
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|e;T%P M ~9~*`3[ 2、将生抽、老抽、红糖同放一个碗里搅化，取少量抹在肉皮上；泡辣椒切圈。1\C3[-C#C;?3i/Z\
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3、锅中放少量油烧至七成热，将五花肉皮贴锅炸。
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4、炸呈焦黄色后捞出。
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5、将肉改刀切成六厘米见方的块，四边修切整齐。1~/A4J`5yG
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`;K"i\1Y 6、从外往里沿肉的四边一层层切开成片，厚度约一厘米。yB-g%j Wv]
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7、用刀再将每片肉片成两片。
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Y{4Hv.og-e 8、将肉片逐片卷回去，肉皮朝下排入碗里。
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Fd4Gq(z*s$k 9、铺上芽菜，淋入生抽老抽，撒上花椒粉和泡辣椒圈，放高压锅中加盖用大火烧至冲气，改小火蒸约五十分钟。:t#h3\h*Bl.R
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KuQ"y5epu'@,H C 10、蒸软烂后连碗取出。
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11、取一盘子盖在扣肉碗上。
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{ZgA%Z RQV 12、将肉翻扣到盘子里即可上桌。7lG
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以前吃过类似的菜，味道真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

楼主的这道芽菜扣肉做的很不错，我也会做，但没有你做的好。

俺老爸爱吃这菜,正愁不会做呢,可感谢楼主了,容易学哦.

大块吃肉 大碗喝酒 这才是人生美事啊! 那个芽菜可以换成别的菜也行！自由发挥嘛！

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看上去是相当的好吃，回家自己做做，多谢楼主