查看完整版本: 生爆盐煎肉

生爆盐煎肉

[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081017/3725553020081017131719047_640.jpg[/img]5V0L1L,E'p
\^r5\-aA(I+[2Vl
生爆盐煎肉：
XM)]VO "_J:A%I#N2s
材料：
h]U$w`
]5y!j5iTHr 去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）
K7P x7wh5E&Ahd|
{)Be9])m4q+t;mF 做法：
d0V|OD'O8_ p)t}&_3x4s.]+c%}
1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。
c2V:}?}7}N$r'h
pgu$SI*YB p"U 2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。i fFkP

6w-g&Ri E0?h'gC 3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。-d?])R-_+O
Z6^?}G$H
4、  炒到肉片稍变色出油
U LX.| QjLG3p {
9Z7z{+P8u"{ 5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀3y4{~J eS%f5cZ|

#R)|:\-R-Rz-p 6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。2@|4P e7{
pj#{
;W2E5v"gW}6yM%mu

un1Q\7j5~O w)[zf [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081017/372555302008101713174407_640.jpg[/img]

k+jVo2`!DR'Va-?
5B8R
kA ~Vi1y [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081017/3725553020081017131849059_640.jpg[/img]
4?O1J+@ H fsl9o4^u9[ y.b'x[
多说两句：
8ls4N#eJb,s9e 2?;uyF.b;h;e
1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。\a:N/s6U;A

3\SB5Z8A1E
tW[ 2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。G6l
s+~4Wm

QH
\y QhEDA#\ 3、关于郫县豆瓣的介绍，请看郫县豆瓣是什么？

吃过类似的菜，真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

样子有点回锅肉的意思，只是做法不同，像这么肥的肉，我看还是过一下水比较好

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个好象就是回锅肉吧呵呵 看起来很不错的,谢谢楼主 我要做这个  哈哈我很想吃

做起来简单,不错,看那颜色就让人垂涎了,和红烧肉 的做法差不多.

看起来这道菜很下饭阿，不过这个不就是回锅肉么