查看完整版本: 自制炸肉丸(图解)

自制炸肉丸(图解)

首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。#@K b$j!?Fgm)@

m3b ma;Q"bu [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_022120114145330264353.jpg[/img]
7HZY%}k1U{
L A-NG0oa5W{9y 剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。
"RA~!jw;?^
c W EL,k~Pat [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_0321201141453113150234.jpg[/img]X@ne*Q y3q

?!gE-^ ^N}\ 别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。
%k2F_w8}Z8I*Z:qK T S(Gu:cW
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_032120114145371454235.jpg[/img]/R@8b Kzs1QNHk
;I}1C"UB
材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。Gbd0Ti*Vu}]

$e7I}-L"Hy
| [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_0421201141453224205946.jpg[/img]Y%Z0f#^d*WJ~1d,`
-azp"r!^.erX'm'G
搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状。
k*dX*hL*e,\
|#z1\HdM [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_0421201141453805260657.jpg[/img]
h2aSSa[V){ .nHJV$B"K
将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。
T_*`*G~f@ %qcm4h.s2ek
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_052120114145323666398.jpg[/img]
@0qq~:L?QW 5nA(U,x+q a"f
烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。
t
H#X$?npj `/D_o h%y;`ZdmkV
U
慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了就改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出
n!d&bn!G\3C Lo2d2O-JVky a1Y
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_052120114145365609799.jpg[/img]
fya:Gyfd P3_9A|Lf)V
大功告成。QH*spY/Z G
Et/F-X7A9[_t
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_06212011414531071910710.jpg[/img]

简单\实惠\一定很好吃

看着就好吃，认真学习了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看来还是很不错啊 ~谢谢了 啊~红心支持了~

看着还是很好吃的，赶明炸两个试一试，支持了

炸肉丸，真难做，把我给难到了，那些肉红得鲜艳

难得楼主这么细心，把肉丸做的这样色相俱全，不知道味道如何，哈哈。

:excellence :excellence :excellence :excellence :excellence :excellence

炸肉丸，真难做，把我给难到了，那些肉红得鲜艳

色泽鲜艳，看着就痛苦，有的看，没的吃:cry

楼主的丸子怎么那么红啊，不正常啊，难道你自己ps过，里边可以加点胡萝卜，有时候甚至豆腐

这样做好的应该还是半成品，然后再微火炖汤或是放在笋干烧肉同烧的话，应该是非常美味。

炸丸子要放一些姜末，最好再加一点淀粉，不要多，这样炸出的丸子口感很滑，葱可以不放，因为放葱炸出的丸子上面容易出现黑点，纯属个人观点，不当之处请大家批评指正，谢谢！

这个东西我很喜欢吃！现在会了！(Z W9Tuu d |
         以后经常搞来吃！

看起来真不错！改天试一试哦！做法简单实用

看着就有食欲呀，楼主，说什么都要试一下，口水奔腾呀:excellence

我最近正在学习做饭，希望自己能够把这个手艺学到手，我是不指望将来老婆会做这个bU+^ ^ eq Zl5C%m

"N h+O/n.UNN 我会就好了 找个像av女优的老婆做爱好了