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家常香辣四季豆

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\YG#eD [color=#008000]材料：
1x3V;z^T 四季豆300克，葱2根，红辣椒2个，大蒜2粒。
$feIX6V4Qhh@ 调味料： ;V(v:H3Na|Ck1fj\
A.红油1/2杯。
v8@N%d5BXk3V\%BR B.高汤1杯，麻油1/2杯，米酒，鸡精1/2小匙，盐1/4小匙。 !xB#y(J%v1GB
C.花椒粉少许。 V}
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制法：
(eM$m.e`5T9^/W 1、葱，红辣椒洗净，大蒜去皮，均切末，四季豆洗净，切条段备用。 I,D3E3f5\8h
2、锅中倒入2杯油烧热至150℃，放入四季豆略炸，捞出沥干。
T.q+E3hLO V3s 3、另取一锅，倒入A料烧热，爆香葱末，蒜末及红辣椒，加入菜豆及B料以中火烧至汤汁略微收干即可盛出，待凉撕上C料即可。 c-l/oA5yO(g
提示： 1Nb8A*aO)`QU&? b'y
这款菜要放凉后作为凉菜吃才有爽脆弹牙的风味。[/color]

据说四季豆一定要干煸
e'Z$TU6Wu]BA 那样炒出来的四季豆才会香