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辣椒鸡肫

[size=6]第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！[/size]
:p#Ju0D C:^/v6l Y;Z [size=4]原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）L T1S`$d{NMX9y)H
[/size][size=4]辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）[/size]
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[img=400,400]http://lh4.ggpht.com/_6_2WPKSI2To/SSAV2I6PEuI/AAAAAAAAACE/h-yhIYS7lSY/s800/DSC01639.JPG[/img]
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E0_1_ [size=4]红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）[/size]Ny @%M/di @+X
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*CJ%l0fqXF [size=4]将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）[/size] VE`'Y#e^o
[img=400,400]http://lh6.ggpht.com/_6_2WPKSI2To/SSAV-EL5IVI/AAAAAAAAACY/ag1FlCKvQHQ/s800/DSC01642.JPG[/img]mx2u_!D
[size=4]将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水[/size]t%p+}+[8{ d
[img=400,400]http://lh5.ggpht.com/_6_2WPKSI2To/SSAWBd2nBBI/AAAAAAAAACg/W4vS-iOuu6g/s800/DSC01643.JPG[/img]CJj{?H,Y9PT/x#@
[size=4]油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下[/size]
"x.s{8j8{ [img=400,400]http://lh4.ggpht.com/_6_2WPKSI2To/SSAWJ5rkd5I/AAAAAAAAAC4/VYfosJXzrls/s800/DSC01646.JPG[/img]
-[7R1D"L'e'y [size=4]放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！[/size]4]h*bKP#AC{+q'x
[img=400,400]http://lh5.ggpht.com/_6_2WPKSI2To/SSAWL1QBW2I/AAAAAAAAADA/6xO8UwPI8Gs/s800/DSC01647.JPG[/img]
#~6W2k#rt!WntK [size=4]本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！[/size]"~_Y&AErV,L
[size=5]头一次发帖，不知道能成功不。。。。4OUEi/i2n
谢谢支持！[/size]
O e*n9PYX
-L#P!n\@2M [[i] 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 [/i]]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

简单了些，应该加豆瓣酱爆一下，然后爆炒，这样好吃又好看

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,:excellence

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

哦，谢谢各位的指点。
F(Fws"{U|/x0T 色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。
HRM.D/g/R 鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。