查看完整版本: 香辣排骨土豆块

香辣排骨土豆块

[font=黑体][size=4]香辣排骨土豆块
;|Y.hTC IpE )Z$fUvp
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213553538.jpg[/img]
*B/Z`p@9h DED9r7j([4Q-} D'{t
材料：i7INA;f

m,HCr)TIs,u 小排骨，适量，剁成小段
7SwLoc5N$]g 9H+t]d]z
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213554637.jpg[/img]'Ja3|c'qjr

Gm%b ].[e,TL5GV_ 豆削皮切小快，和排骨差不多大小h[e
\#EAU:s^,b
-c M-S_S2p} {.H
调料：
%w9~n5H)A`uyO -S6]%^Pan
老抽（上色）r&M3f6ku"[;O N

3QRw w7Wa jQ 生抽（上味）
D\o.SV4ju6\T _ \B0w^LP#S)n
砂糖：适量 _~{-~)n

es)Fis-kA 姜片：适量q,R Kh.?*gc
W&gd2Qy)PBUxt
料酒：15ML6y W+{@d9y

u6L)NX*M8mw 喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
f,X6G)na 3aktp#P6d,\o4~
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213557478.jpg[/img]
!A'QN9u8?
+T+w9}"x2g?$Jrv4\^F 1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香
GN,O6]/Dk4]7I] 4Z{!_b8FeF^S._
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213558673.jpg[/img]8J
q+vD(}+\z8fOVE

9OmOaC)@[ 2.爆炒排骨，炒干水分和腥气D;X1RI)])@;Z J"EB,N

y1G)T`qw
c [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213559680.jpg[/img]C9R O,??
P

^|aL%R]a 3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点
{tDBeIR
br b +N~,P-Z1L4W+{3rDb v
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/20064221360306.jpg[/img]/Y%[ A.?;}

~c%Yd"\*Z1lwJ 4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。:m6q%N6d3J}E

6j-A6IP3|A [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/20064221361105.jpg[/img]%?~Jc\6[M
b&|a-dmu
5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！ [/size][/font]

很喜欢这样的菜，不过有一个问题，楼主放的辣酱是什么辣酱可否说清楚些，是自制的还是超市可以买到的。

这样的菜一看很明了，回家做作，也让大家尝一口。

看的我是口水直流，虽然对排骨不感兴趣,得试试

家里经常做的一道菜 做法差不多 支持一下

这种先把排骨的水分炒干的做法要比炸排骨好，也实用，而且和先炸后炖的味道应该一样。