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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆
H@Y$cd'|0{}*Q [size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]
w%G*~(dNiG.i
q]#WOw,B3^k
+Q(D3_j\EZ 这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
*L;^UZ`;gMk]|$I f#IS9H|
[img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]
jZi|_o-S/y+a %nq!BPE{
准备时间：[/size][/font][size=10pt](s`X S d!F!R^2{
15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
B@!b2Cozc [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
8o.{/QC_ Q 8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
l:rK+\2O [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]E}5x8gDO
4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]7rS
~M@:T1]%y
[font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]
/[XVgOpJ [font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork))nSrRW4d7Ee
150g[/font][/size][size=10pt]
2D@io_b2Z,}i$o [font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean) G!ch1V}/Z~E
250g[/font][/size][size=10pt]fje wa
[font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)
8XsS8{6hfVC 30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
w#^ClAd [font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]jq+W:r8VPW
[size=10pt](garlic)
.~p6[m0~UCQK 2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
0f2J4kb%z4P [font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
/J\
}LisI [font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt] T%|9kD!Gz(R
~?BxX,[ e
[font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]0|B-Vu RzI
[font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt].@6w:C:YnxO
[font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]
5fU#M2g$\;RC]'j [font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
3L-b!Y!D&dVS?V [font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]VC/}}?9z4W ZZ
[/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)
rP4XV)^%Z 1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
G\T/d(k.Zy(s6D'z:O :U"O`3oNS
NT X
做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]%jf[8O{ D
[/size][/font][size=10pt]1|]'JR
E9O
[font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]"s
ZeY-H T
[font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；
*pctFL y7ht;Zf4R 3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；
E+|9e/E"G k 4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；
_/Q_,}Z(T:B| 5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font]
3n,f+Z(Jh ? [b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]
y(Ized [font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。
9|&])ja[9|
H 2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]5R7^bQ3z"Jv
6c'\Ct0j2~G0H

4^c']F(U 具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
#\2xB[dC(w 4ET;E8Cc$uW
[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]9B{;WJ%R&k
[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]
/}4iIq)S.x-L0u*O [font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟
lc$p\W\%E [/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎

f7}!Uuh.D D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟7b~2ja&u~#g
E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎,k(yf0J6`[-N#{
[/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]
:tq A]gYj8jV,} yZ5q.`y0k

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~5S [font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]
B-sjwV#P$c/C[2~k-t [/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]
:]QZKp [size=10pt][font=SimSun][size=10pt] +i?y1p[E&K1A.m
[img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]Tk RaT3Qp7t6~&o0g
[/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道