查看完整版本: 美女厨房----干煸杏鲍菇[8P]

美女厨房----干煸杏鲍菇[8P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95a9b304.jpg[/img]
9| W2l Q!ZFho xJ4Vc4u6C
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　L]Zw L

x0q'`/j*|8T     材料：杏鲍菇(2只，250克)、瘦肉(100克)、香芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(1只)、葱(1根)、姜丝(半汤匙)
p5G1Ac0J7{0|^;EW 　　腌料：生抽王(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) y-]$Io z3]9V
　　调料：油(1碗)、鸡粉(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/5汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)4_V!S DZkZ

m }p
eT(Y7d8@ %Sx/n;z#` td%Jj8P
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95a9d106.jpg[/img]8e0TJ%gf$K9rm
4l4b"M%V0j-s)Ud
[font=宋体][size=4][color=blue]1 瘦肉洗净切丝，加入腌料抓匀，腌制15分钟入味；青椒和红萝卜都切成细丝。[/color][/size][/font]AW(h&i6l
f` Q8g r
_
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95a9e007.jpg[/img]
Lg xU*K:ZH\
0Up&emz#XzN_\*}] [font=宋体][size=4][color=blue]2 杏鲍菇洗净拭干水，切成0.5厘米的厚片；香芹去叶洗净，切成段，葱去头
G'df;O`b M%d)Iw6u!nW
尾，也切成段。[/color][/size][/font]
H"EG c!M sk E ku VK1E,Y:Llz+d
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95a9ef09.jpg[/img]3b_BPk^Cw6v
^eB
aL4Y4|
[font=宋体][size=4][color=blue]3 给每片杏鲍菇都均匀地沾上一层生粉，置入篮中备用。[/color][/size][/font]]7T{5P:a(H8R+SpO-xB

E$y6LO)[5apB/R [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95a9fd0c.jpg[/img]4g|p6c!CO'}]

"~'O#|4g4A1oUK%yL [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热1碗油，先放入3～4片杏鲍菇，以中火炸至边缘呈金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，然后将剩余的杏鲍菇片分批炸完。[/color][/size][/font] )`O2R)QBD+M5P

,PYUd
B/b+l [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95aa0c10.jpg[/img]
G@f"PV3D
4|m w6K$jz4F8O!\` NG6U [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙油，炒香姜丝、葱段、青椒丝和红萝卜丝，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，注入1/3杯清水煮沸。[/color][/size][/font] %H cS.f6\'Y8y%uH

~z.Ag!q
`q+or [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95aa1f15.jpg[/img]
Smz0B/L$o
9r|9n$I7oY [font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙盐和1/5汤匙黑胡椒粉调味。[/color][/size][/font]
1y`6J;LFA,VM I'[
.R;Y ef ~j [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081125/001372af5fed0a95aa3722.jpg[/img]
P3dx7p^C
-jj@3d0AN]` [font=宋体][size=4][color=blue]7 倒入杏鲍菇片和香芹段炒匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可上碟。[/color][/size][/font]
3G,E@;L)gb:?
U3Z [font=宋体][size=4][color=blue]7c'N~\[)jE
厨神贴士
z2c6{-[.Ve V^k6T!lPd'o`
　　1、生粉富有粘性，给杏鲍菇片拍生粉时，不宜粘得太多，否则油炸后的杏鲍菇面衣会过厚，还会粘连在一起。
1bO&D-[4{5z Pr 　　2、杏鲍菇片应分批下锅油炸，虽然比较浪费时间，但此法既可避免它们粘连成团，又容易炸匀炸透。

`R?T*{"K 　　3、炸好的杏鲍菇倒下锅后，应稍煮片刻，让其吸入一些汤汁，可使杏鲍菇更入味，更好吃。R:okwGN
　　4、此菜起锅前洒入熟白芝麻，可使成菜有浓郁的芝麻香味，如果是生芝麻，应先用干锅炒香再来入菜。8Vv,h#?dV]
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

杏鲍菇片 没见过 好吃吗 明天就去买 谢谢楼主啊