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椰丝果酱片[4P]

[size=4]材料（23cm方形烤盘一盘）：/C3rRY!W#q
底层：普通面粉（中粉）125g、自发粉60g、黄油100g（原方是150g）、糖粉50g（原方是60g，没敢多减，糖粉太少怕影响效果）、蛋黄1个。;lI5U6NOj Rg
中层：草莓酱160g。&d8AZfQaO
上层：白糖30g（原方是80g）、鸡蛋2个、椰丝或椰蓉180g。7~$`/l.O~L0Y,^
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做法：'K!s QW$i&z
1、面粉和糖粉混合；软化的黄油切小丁，放入粉中，用手指捻揉至粉类和黄油成碎屑；
,la:KDp7SA `'K 2、加入蛋黄混合均匀；
b7[6L!~3_N]wuY#h 3、将面团按压至铺好油纸的烤盘中，入冰箱冷藏10分钟；
s RGsF%Q 4、取出面团，180°烤至表面上色，约15分钟；烤好后取出冷却；
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M'u9u,Z$W Zwm5C-p 5、在烤好的酥皮面团上均匀涂上草莓酱；
Zh}9OF/C,CW,Xt 6、7、将“上层”材料中的糖和蛋打至光滑发白，然后倒入椰丝拌匀（长椰丝最好提前切短一点），静置一会让椰丝充分吸收蛋液；
&|4z1Y]f9b$Q&C0_ 8、将椰丝蛋糊覆盖在草莓酱上面，用勺背轻轻压实。180°20分钟。凉后切片食用。最好晾凉后再切，否则底部很容易碎！上层要及时加盖锡纸，我这个就有点烤过头了。
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做的比较漂亮,看上去比较好吃的。就怕自己做不来.