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查看完整版本: 花瓣椰蓉包[3P]

20020214 2008-12-18 12:23

花瓣椰蓉包[3P]

材料(8个面包的份量)
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面团:高粉150 低粉50g 糖15g 盐1/8小勺 酵母2g 奶粉5g 鸡蛋1个 淡奶油40g 黄油15g 水65g(先下2/3的水,根据面团的软硬度再适当添加)
G,^-{/HrU{5`o/c 椰蓉馅:黄油60g 糖30g(由于家里人都不喜欢太甜,所以我下了20g,甜味比较淡)蛋黄2个 奶粉4勺 椰蓉100g H#g1]P.iJ p1AG(oJ
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步骤:
-yz7O4R/q @.u ^S9j0?Y%Z+{P*]G f
**面团的基础发酵**
vT)i/yfh'?!~-G 所有材料除黄油外放入面包机内搅拌至光滑后+黄油搅拌至扩展阶段(即面团可以拉出薄膜),进行发酵,面团发至两倍大,约60分钟。 {!d#t3K.u6Y
如果没有面包机的话,也可以将所有材料除了黄油外搅拌至絮状后,用手絮状揉成面团,不断的揉拉面团10分钟,将面团在桌面上摔打2分钟,加入黄油,揉匀,不断的揉拉面团20分钟,再摔打10分钟后,放在桌面上揉10分钟后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或盖子放在比较闷热的地方进行发酵,待面团发至两倍大即可!l:C(x%\1FW
**椰蓉馅和面包的制作步骤** m$xO@.V/sTQ
[img]http://img1.ezeem.com/files/2008/7/19/2008071900440359940.jpg[/img]:T1T4RQ/f.@

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%z#mL_:F7@L1D 看到后面那个少了一半的面包么?
)b G]o6]G1p 呃 被我吃了
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