查看完整版本: 茶树菇酱肉包[3P]

茶树菇酱肉包[3P]

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121708430125.jpg[/img]
-ee#u+C9B:|      :xH\)E@)tf'P
馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。;T'P c)ovp~S
面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。
K^E)Zi\;c9Z{{ 做法：1、五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。
7n"B"S8b*F_V D1Y OY 2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。
w%aa3n1aA 3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。;g;TPdi&u$?
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。
o/c!~p&l,ZkB;Ta 5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。
)X&h&S;@'{oR 6、面团排气后分成均匀十份揉圆。W p2@HT3n
7、擀成圆皮，放入馅料包好。
-AV'eM^4i 8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。
1^.NJ xJ] 9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！%X.Cj#P]

um{7a8P.gk;C2k [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121708434433.jpg[/img]-d.` z _;q:ke,B7b{
      
:z0yCb8_Rl,Gc 不是那么回事儿的啰嗦：从新手的角度，我说说我的感受啊！

g| xO!Bp 1、蒸屉买个竹子的吧，我这个才5块钱一个，因为铁盖子容易积水把面皮烫着，竹子的不会积水，对于咱们新手还是有保证的。
rA"S|n.W a 2、笼布要拧成半干不干的，这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住；我买的几块钱一米的粗白布，剪成笼屉直径大小的方块，一米布一年都用不完！笼布用完要洗净晾干！2DYmAxI
3、包子的面团会有些软，但不要太软，那样花型就塌了，我家的面粉是饺子粉，我一般面水比例2：1。j8m:JG|6`
4、不要心急，蒸的时候不要揭盖子，蒸好不要立即揭盖子……
Z/k"K1{2[)A9BD 大师们说的不少，我啰嗦的很是业余！3T-vx,P%H~6q6H }

T)S4enj\B k(ZZ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121708441749.jpg[/img]ptQ0E n+a pZ8R!P
      7^'HeF \r
d%J@h.C!c
[注]这包子的口味偏于南方,与北方的咸这个特点有点出入,所以各位食家自选.

一直希望能在家里吃包子啊%m6fGiY7x
不过没有地方来弄/Y3m+gZ*e}%m/UgC
其实最幸福的莫过于跟自己的爱的人一起弄吃的啦