查看完整版本: 茄汁牛扒

茄汁牛扒

原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０'KJOM%W/l7q
H2h8|x1Rx3?l
克，炸土豆条５００克。
:ohM&X7^5e:[9{ F#Jy4WyG
调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量p3eP,[Al


Q7PfVeJLQ 制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。
nq JVEF2P m7g Pw?p"Qy;CJ!~+R
(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤r3D6U@kn-wY

{B-x Tw A8KR 盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入-@L#AmI,@lJ
@pV6k#O&Q
牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用
%da4H0c,cw8tTl Cl$Mg*Y9XU
时配上炸土豆条即可。
3}zX7XlkSg5l(J :tR'qz p'}6k5V-e.r'K
[[i] 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 [/i]]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看