一地烟头 2009-1-9 21:56
可乐鸡翅
制作方法：
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原料:鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,酱油,盐，可口可乐一罐。
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先将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子（利于入味）放一个容器里,加酱油少许,盐,葱段，姜丝腌20分钟到40分钟,这个酱油和盐是少许哦，而且要拌匀哦。
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然后哩,就要拿一炒锅热好加油,油一般多,跟平时炒菜一样的量就可以了,油6成热的时候加掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道（这个放多少，完全看自己，看你能不能吃辣，酌情放）再接着呢就放翅膀,这样不会乍油,翻炒一会,会出一点水分，8过是正常滴~~ ]I:J,_\
看出的水快干了时就放可乐,可乐的量以盖过鸡翅为宜（一般一罐可乐就ok勒）:?k&{f;n|o2Y"D'F
大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖.`"P3}/si!f+th
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不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候哦，炖的期间多看看，翻一翻，以免巴锅。
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出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些（一般做可乐鸡翅没最后这道程序，因为欧这次的菜是要带到别人家去秀的，所以就力求更好看一些啦，你们看码在饭盒里码得那么整齐）
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