查看完整版本: 东北菜：酸菜猪肉炖粉条

东北菜：酸菜猪肉炖粉条

东北菜：酸菜猪肉炖粉条
`:A8\:_F7Z)W!^6TV#j;S
e|%n2g/ri 　　
_v nL9W;h-p#Te?R 　　老家东北滴，天儿冷的时候家家酸菜炖肉，丝丝热气散发着一种特有的香味，五花肉经菜汤的熬制，变得殷红透亮，肥而不腻，粗粉条菜汁饱胀，爽滑润口，还有一个特点就是吃多少也撑不着，于是便有了“酸菜猪肉炖粉条可劲儿造！”的说法。 　
:y'K/pTdq)x/J
!?1`e(OH };{ F]a8G 　　主料：东北酸菜半颗，五花肉、红薯粉条
3Cwd^HB^ ~(i
jG)vo6Np { 　　做法：
n q1h]%H5Eo9W"Q 　　1、将酸菜清水洗净切成丝、五花肉切片，粉条冲净备用。
e+W*j"JHw6F!Z\'c 　　2、热锅下油，葱、姜爆锅后先将五花肉翻炒一下。
eFPT9[[ aH.mY 　　3、然后加入切好的酸菜，并淋生抽上色。
2XQl;GU"JQ 　　4、添汤同时加入红薯粉，大火烧开，小火炖熟。 (XG3b9SV
　　5、酸菜不怕炖，即便时间长点儿，也不会像鲜白菜那样烂糊了，最后加盐、味精、葱花。
u7X/QM/Td1Xy6Yby 　　6、“翠花~！上酸菜——” 好了。brKm3Yh'O+mIg

&~O.~4}_S&W/b [[i] 本帖最后由 ciscoyi 于 2009-1-19 01:09 编辑 [/i]]

东北的名菜不是猪肉炖粉条吗？学习楼主的厨艺，回去试试。