查看完整版本: 锅贴金钱牛肉

锅贴金钱牛肉

牛年马上就要到了，做一道[u][b][color=#5a5ab4]牛肉[/color][/b][/u]菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
E~1q1H[ Dm'u [url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27301][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_2009012420230418Mr9.jpg[/img][/url]

mr~$C ~ P@5n_ 【原料】 j\[ G1H{;dMR
牛里脊、荸荠、[u][b][color=#5a5ab4]鸡蛋[/color][/b][/u]、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜
.A+Ec*t{y [url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27304][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_200901242026481uPub.jpg[/img][/url]
S#y@` tH 【[u][b][color=#5a5ab4]做法[/color][/b][/u]】t3ah4vM6zy
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水gVHV mu |:pt
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27302][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_200901242025451Zev2.jpg[/img][/url]!k"A7u(l,\-xegZ
2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散$h,k2]3AOS
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27303][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_200901242026161qD27.jpg[/img][/url]
(d/`+V-g?#MxpwC\ 3、摊成鸡蛋皮
*z2tiX*HV [url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27305][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_200901242028061v7JD.jpg[/img][/url]3r'Hc nd
4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔`T&~I v UB-R
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27306][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_200901242028361Y1PR.jpg[/img][/url]
Cu!v(Al 5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成[u][b][color=#5a5ab4]金钱[/color][/b][/u]饼dU4Hb"a
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27307][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_200901242029111Wanl.jpg[/img][/url]rHxm$Um
6、两面煎微黄
8S,M Ak!a&V [url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27308][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_200901242029451FK3i.jpg[/img][/url]
jX*NAkpQ 7、okTYTt-}1s
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=27309][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/01/16466_200901242030201b2P0.jpg[/img][/url]

很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
4k7w;j+V&Dq
]@ T*mRX#B 还有那些圆形蛋皮要怎么切

看起来很不错，回去找机会试一试，谢谢楼主了