查看完整版本: 苹果炒牛肉

苹果炒牛肉

原料:苹果、牛肉
.@_iXl(x R&q:Lma,|$e+@?
牛肉腌料：食粉、水、生抽、生粉，生油 g^,I|5Z_RP

5^&|iA1nk&\O#cK 碗芡：盐、鸡粉、糖、黑椒汁（或黑胡椒粉）、老抽、湿粉、麻油 8Y F"N L6?eIRR*r
d4Ff(@0L
料头：姜片、蒜片、红椒丁
gb0Z9fa5S
-x$X2FRL)]s 制法：①牛肉洗净横纹切片，用腌料腌半小时
:M(?'B2MD@6Q~ kg6e/h g
②苹果（连皮、去芯）切片，洗干净下少许盐拌匀待用，调好碗芡 %{i/di+I2[ b/xJz

l%W/|9l@:z"M ③苹果片拖热水待用，牛肉片用四成油温拉至仅熟，倒起去油，随镬下料头、苹果、牛肉、赞酒，下碗芡炒匀，下尾油上碟便成。
6g N"my-f%q[z([2m
8D5js _a1T [img]http://img1.bbs.163.com/20090210/dainty/tg/tgw200588/61933d3ccdc95942e17abe66cb07ea6d.jpg[/img]

G%n2UC]n4Ux
-rLJ{T#mE [img]http://img2.bbs.163.com/20090210/dainty/tg/tgw200588/57cea902e55f313e1a62cb667b0abc45.jpg[/img]