查看完整版本: 美女厨房----香煎土豆饼[9P]

美女厨房----香煎土豆饼[9P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04692002.jpg[/img]
j"x:Xl|]|
JAs;y7d [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
#s`2^9J GJ bG1BT"N bg5x_0T+F2_
    材料：土豆(1只，300克)ct4lllgbY
　　面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
,TR1h?2dW'iQi-W/~ 　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
]M$| t"X-N vdF"k
@R"y;uf | tB%RjM]R
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04692b03.jpg[/img]
r O
m-JT "bm`'~6G
[font=宋体][size=4][color=blue]1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。[/color][/size][/font]

H%tz3@!yIB,C
(C\1La \+S:K [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04693904.jpg[/img]
(}$o)Rp2UNV G\y$ZR c4{+V
[font=宋体][size=4][color=blue]2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。[/color][/size][/font]1SyPp rr
bTB Jl!i2Y
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04694505.jpg[/img]
$mOM;o3a!cN%n
(QW!ke6? [font=宋体][size=4][color=blue]3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。[/color][/size][/font].[7]c8ik}(hW#j
8{ZPth
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04695206.jpg[/img]
&D(bm3gG
X"vCI]CCM [font=宋体][size=4][color=blue]4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。[/color][/size][/font]
O&gM.G.\Ym3q
6Wnk KK?b XW [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04695f07.jpg[/img]8L}Nx_@X

)H8Rn;fx }1M [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。[/color][/size][/font] |8wO1dOi{7wMC%l(y

_-e([8HB~wtED [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04696e08.jpg[/img]0jPT2} IY

Fo$C,j R2mQ8c[ [font=宋体][size=4][color=blue]6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。[/color][/size][/font]
/S ^X+UnC^
P[jao*] [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04697b09.jpg[/img]
:~t4P
^K
r` `}.Z6W"U
[font=宋体][size=4][color=blue]7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。[/color][/size][/font] 7m:i-q"c.X`7]W
?/r;@R e9jM7] B`
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04699b0b.jpg[/img]
9]/B} G4dq&d8SX'E W7G-Ay[L6HrE
[font=宋体][size=4][color=blue]8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。[/color][/size][/font] QU:m(yA t^
Gd%c
W`2d7eer
[font=宋体][size=4][color=blue]
?|(i(L u UV 厨神贴士
n:`d6J*ba _@9Zw8Q-[(B x
　　1、建议用打蛋器来调面糊，以使面糊更均匀细滑，无面粉疙瘩。
(N smp.W4J T/Id 　　2、土豆丝要尽量切细一点，太粗的土豆丝很难与面糊混合均匀，又不容易煎熟煎透。
\%~-X q N } 　　3、用平底锅来煎饼，比较容易控制火候，而且煎的土豆饼受热较均匀。
[NdhQ X!Y 　　4、土豆面糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，不可倒入过多面糊，以免土豆饼太厚身，难以煎熟透。{Mw4OZW2| |H
　　5、煎制土豆饼时，要用中小火慢煎至金黄色，用大火则容易煎得焦黑。
c {*y p As
q'c [/color][/size][/font][/color][/size][/font]