查看完整版本: 西柠煎软鸡

西柠煎软鸡

柠檬入菜，除了在做鱼的时候切一角，放在一边，吃的时候挤点上去，好象并没有太多的用法，当然还有拌色拉也挤上那么两三滴，这只能算是调味料，增加点清香味和酸味。用得多的，西柠煎软鸡是一个。
-j0g/a%D3Z}'tS
W |-CRSR+[1T 本来这个菜应该用鸡脯肉，但我嫌鸡脯肉是死肉，不好吃，便用了鸡腿肉，又嫩又容易入味。鸡皮和大腿骨烧汤，捞出，放点蘑菇白菜什么的，汤和主菜都有了。!N3l(wPC7f9\

C g(i9u8y 做法：
Zg1Dl%x.?["qS5?
j;g5U!eMo 1，鸡大腿两只，去骨去皮，敲松拍扁，用盐，胡椒粉，料酒，糖，蛋清1个，淀粉适量腌30分钟。 _ eS$g#WC\
7Bl@ Rm&?8iT
2，用少量油中温煎熟，切条摆盘。+B;m KB^3\Z(Q

E0LUn |a;Q
F 3，柠檬2个榨汁，蛋黄1个，糖2大勺，水半杯，淀粉适量煮成浓稠的浇汁，淋在鸡上即成。 f#w^,gNe(]){J
-}u:h7W'l%@sK#u
4，用少许柠檬皮和薄荷叶装饰。3c C-~?Y7XS
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060911/906108420060911103822_640.jpg[/img]X`vK8ePW`3D)K0U
19w+R%X b^g
4jW bX5nvB$c7W
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060911/906108420060911103827_640.jpg[/img]
T j6o[!ZV 2
3sQIzu3e5L H&M_+I
lA1Sc)y,r"~C [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060911/906108420060911103833_640.jpg[/img];j2n0H s#D.Wl'Fs2tj
3
3|*`!fo#F:]`
@-gAJ]vK!qP [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060911/906108420060911103839_640.jpg[/img]\+X1A{aWBn
4
To!?JL T(X qT$DG o
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060911/906108420060911103846_640.jpg[/img]
9x1LiO2|*F6w 5