Xiaorou3226d7 2009-3-1 20:35
素牛肉茄子煲
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材料：3s%UK%A%{
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茄子3條；青、紅燈籠椒各半個；金菇1包；素免治牛肉適量（＊素免治牛肉於各素食食材店有售）
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調味料：
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鹽 1/4茶匙；糖1茶匙；素沙茶醬1湯匙；麻油少許
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芡汁：p z2T` Jg
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栗粉1茶匙+水1湯匙，先行拌勻備用
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作法：9^fAGD GA.?F
1.茄子切粗條、青椒及紅椒切粒，金菇切段。pbc [@(^a
2.燒熱油2湯匙，放入茄子爆香後，加入沙茶醬及素免治牛肉炒數下，再加入調味料、青椒、紅椒及金菇炒數下，然後把所有餸菜倒入煲中。
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3.淋上芡汁，原煲上爐再煲半分鐘，最後淋上麻油即成。
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