查看完整版本: 又一款水煮牛肉[图文]

又一款水煮牛肉[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]水煮牛肉[图文]
A+Z:Qrx`1`-IdU^ yCOoT]+g(v{h
[img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200902/20090227150820824.jpg[/img]
w%z-d|+fr8EP,X` _*[M f}6Hp
材料：
VPN P{P7}%Ue %t0jy ECr4_![!b
牛里脊400克、大白菜100克、香芹50克。
q| Sv3cV
X`kBIue 牛肉腌料：
5t*r?vP|,{s
\ R:tn#U^ 料酒1小匙、生抽1小匙、干淀粉2小匙、色拉油1小匙。
Cww?Rg a0J"MqV Z
调料：8\DJ?Vg mr
ZyR g|!tc
蒜4瓣、葱20克、姜15克、郫县豆瓣酱2大匙、干辣椒15克、花椒1小匙、生抽1大匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙、盐适量。
^?f?`0Q/|(Jj
V*uSsNh2tB;\]c A [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200902/20090227150836597.jpg[/img]0@6{?4P&X
3o)A6gm%@$`sy
做法：W)p D%Qq&D?p
B)`


f-[(~ C B8f"AY 1、2、3、白菜洗净撕成大片，香芹洗净切段；葱姜蒜切末；牛肉逆着纹路切成薄片，加入“牛肉腌料”中的所有调料拌匀，腌15分钟；6kFN;M"^bX~|g
f/pujk,j5x,Y*x DZV
4、5、锅烧热，不放油，小火将辣椒和花椒炒出香味，然后取出用料理机打碎备用（用擀面杖也可以碾碎）；!D+d*g2a*HT0K3m B
I;o;F"Fw&\f$?6ou
6、锅入油烧热，下入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，小火将其煸出香味；
$MQOF*P{mt+r
}DY4\;t2Q8{ [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200902/20090227150900103.jpg[/img]N,@U#]W^pcCd
Y.C ~C8n|f~
7、8、往锅中倒入适量热水，略煮后用笊篱将锅中的渣滓捞出扔掉；3B"LR8f^@
a3y,s? K
9、10、将腌好的牛肉倒入锅中，调入鸡精、料酒、生抽和白胡椒粉，中大火快速将牛肉煮熟，然后立刻捞出放入大碗中；
#d1fW7C5L+A3eQmcdq^ Gz7p6m1Z;X9L/f~'fy1p
11、将白菜和香芹倒入汤中煮熟，然后将汤和菜一起倒在碗中的牛肉上；Q
y.O,k?#ggS6J+YV

7cddff!`?:?5I 12、再将粉碎的辣椒和花椒末倒在最上面。锅入油，烧至表面有轻微油烟冒出时关火，把热油浇在辣椒末上，最后再根据各人口味调入少许盐即可。 $E#j8J]5RDN

fdi
`1Fw"Z}.w [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200902/20090227150919863.jpg[/img]
0eytx(i,C)E#?e0CI
8?0p0N)k!| Tips：
#Gp3H]:B'}? .G1XF5~K o
1、辣椒和花椒的用量根据各人口味增减；0ci/p CN

oNU_?d 2、牛肉入冰箱稍微冷冻后再切片就比较容易了；?s,`Dep&@"EH

vW7o mmLS 3、牛肉不能久煮，变白后就可以捞出；sO#t^ not7n
1\5VQ$\y}&Nr8|k3U.gp
4、蔬菜也可以根据喜好调整。[/color][/size][/font]

看着好辣啊,可惜我吃不了辣的啊,指能做给别人吃了.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

蛮有看相的啊']-`s'~ G,{4E/l
一看就流口水啊,哈哈!]H h-djX;Mnw
w BT&m3t"l*m9Sh
支持支持,回家试做一下

看着很舒服，俺 喜欢麻辣口的，只是觉得好像还不是太地道

看着就狠爽，关键是这些调料还都比较容易找到！一定试试看