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百花鸡

[b]百花鸡
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fzV#Jxo)X9p5U [img]http://www.ccnt.com.cn/food/mcdp/mcdp/images/bai.jpg[/img]
lp[ b3]i+n [/b][size=2]百花鸡
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R-yn D:LE'W:I 主料：鸡胸或鸡腿肉 2x@ e9uv]Z

,dKBGD:}`S 辅料：虾仁、荸荠、红萝卜、香菇 lM&wQKG$ST
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调味：料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱 .Z
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LF9|2]0oBd(|uS 制法：
*{Pm5Lv&w0F （1）鸡肉片开成大片，厚薄略修均匀。加入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱料拌匀。 vB&G-o7\:U:lS
（2）虾仁处理干净，剁烂。调入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、并加入虾仁、荸荠、红萝卜、香菇、葱料拌匀成馅。
3N:Q+S3\L9{"R} （3）鸡肉摊开（皮朝下）洒少许太白粉，将馅抹上。
z eF.LF-_VA#CL-l4AQ （4）油烧热，将酿好的鸡肉入锅炸熟（约4分钟），捞起切块即成，蘸椒盐或番茄酱即可食之。 [/size]