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苏梅酱汁鸡

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n 200克 鸡胸肉
3X,U#^,qE:z4ALoK9K -dt/fdd TZ
100克 玉米淀粉 ~ {Q#W0~-`

SWQ La;c!B 1/2小勺 小苏打
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!~Q J:uyv{lS_ 1/2个 鸡蛋
G3}%y@{3T rF
:p,e4j9J'C+[%M 1小勺 蒜茸
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+_X1U3G8P/^ s 1小勺 白芝麻 .U1J;fs(l|9O

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腌料：
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^uAa*v#uX 1/3小勺 盐
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j*l0[!E4K^ [ vXO 1/5小勺 鸡精
A `;n D(MU(`-h
oXyj+jn6yX 酱汁：
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.vG9tP$@Zc)H+Sr
2大勺 苏梅酱 g C"M7L1h5i7R

?0J9\5Mz 20毫升 水 %o9W3D-OY&^"o*K
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1大勺 白糖 v4?|6s3m.e%V

*h|O9u@m6x7oV 1/2小勺 白醋 #}'} ZI'g-iQ$Q
y~+};f xT
1/5小勺 盐
!^e2Y/jT:tC TjpR.]LEy
勾芡：
?(ymKPx*Kt} uRCG7Y2g
1小勺 玉米淀粉
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1/2大勺 水
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1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，加入腌料，用手抓匀腌15分钟。 ?h0Xci3Qe~
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2. 将玉米淀粉和小苏打粉混合匀，打入鸡蛋，加入水调匀成比较黏的面糊。 %d{(z&Q@)T.u
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3. 将鸡肉块放入搅拌均匀。炸锅中烧油至175C/350F，将裹好面糊的鸡块抖去多余的面糊，然后放入锅中炸2分钟捞出滤油。 Tl'bL1y

Xh6w;QR M 4. 将炸锅中的油温烧热至200C/405F，将炸熟的鸡块放入炸之金黄，而且外壳变脆捞出。
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5. 炒锅烧热，加少许油，放入蒜末爆香，倒入酱料，烧至浓稠。入芡水拌炒均匀，将鸡块放入兜匀。让鸡块表面都均匀的裹上酱汁就可以盛盘，撒上熟芝麻上桌。
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