查看完整版本: 油焖虾

油焖虾

[size=3]d$_W*t*xQ
·图　　片：
2O T[x UlE'BW [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_6/images/pic5598.jpg[/img]*oUd;ix;g%_9X/Pzm
·配　　料:%@(E1sS8j8f5Qo'qO
大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克，高汤150克，花生油50克zf8XqDl-Hg{

[
YvAMj5L ·特　　色：\t,\dH?V
色泽油亮，鲜嫩适口p;w/oN#z$l8H2Cj
·操　　作:
q? r+z]?6q9NG I0G3xPfG@{

l5cbUes (1)将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。  t)se)e7z

R6B&Pt b3k-Ol;g 2R)oPXQ|
(2)锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金黄色，盛出。
!jE} }H3m-Z-s L(j7O
S j4yRM

sf~R[[G (3)锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。[/size]