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全家福鸡肉卷

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reoR:K$iX6O9s4V [b]主料：[/b]去骨鸡腿肉:w0u&x-S ?]]Xp
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Sf*C];f'e;X#s [b]配料：[/b]红枣，冬笋，香菇，肉丸，腊肠，咸蛋黄，糯米，干贝，葱花
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[b]调料：[/b]黄酒，蚝油，蜂蜜FP4zE/u"^

1Pq$~glkB(h [b]做法：[/b]
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A L k?!u{@d} 1，鸡腿肉去骨后，放入加了少许盐的黄酒或者白兰地酒腌一夜入味P'y0x!fM+`F\$YR
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2，干贝用黄酒泡软后撕成细丝；糯米浸泡1小时，香菇、冬笋、腊肠、红枣切丁；咸蛋和丸子一切为二B!iry OC#Rx g7W
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3，锅里倒适量油，下葱花炒香。%s:R0jJ8Nu2yi
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)}uY[#Z&u e#n 4，倒入腊肠、香菇、冬笋和干贝翻炒。
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5，糯米沥干水分也倒入锅中翻炒。n:^T2`"q)m
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i%i^&q[I#U"Er7M z 6，将所有材料倒入电饭锅中，然后混入红枣，并加适量水，将八宝糯米饭蒸熟。|K4ldr"~N
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Ud_$xp2S 7，将鸡腿肉放在锡纸上，盛入蒸好的八宝糯米饭，并把咸蛋和丸子也放在上面。?O7jV ~_8^8r
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8，将鸡腿肉包裹好糯米饭卷成卷。
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*yRm-Q6H.{ 9，用锡纸固定。放入预热180度的烤箱烤20分钟。bXG?y'[
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o1k-TP&S R\E 10，取出鸡肉卷，除掉锡纸。在鸡肉卷上刷上一层蚝油，放回烤箱继续烤5分钟。mrsih'w&v2^7A
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s%i-ieE fT`6[3F ~ 11，再取出鸡肉卷刷一层蜂蜜，并放会烤箱烤5分钟即可。n8bPgRw8q2WX
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12,烤好后取出，待鸡肉自然晾凉方即可轻松切片食用。如喜热食，也可以重新加热。
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[b]ps:[/b]$v:xU)}3os
如果没有烤箱,这道菜可以用蒸的办法来做,不过，因为不能刷酱,确实味道逊色一点.但是若不怕麻烦，可以用些蚝油\料酒\水和糖煮一些很粘稠的汁,把蒸好的鸡卷放入汁中入下味,味道也很不错.