查看完整版本: 煮咸茄

煮咸茄

[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zc[/img]
i0A)I#Euk+{
dZ0\g$Q's2pW|
【煮咸茄】$y:RX%W%IS#D?
;gZ3V`} a
原料：
7@3z&J*_&z^M\X7pi
7m$_)c)^!S
c)K*d 茄子  黄豆  青豆  鸡精  葱丝  香油  花椒&Gr#H` V!c D{

g^:o}/[P o1y@ 做法：
$yK[U7Y8T2Pj@dJ &w3y1Aw$|HB4W2o R
1）将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。（或直接采用超市中的新鲜豆子）se F#Z]'F(L
/EA3O,v:b
2）茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！y1i(H*mD0w&t
f$|
nhS&s|)h0P"P gJY
3）锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。-boI6F!LN8Nj
.W)wh8i6zgi$G1@fW
4）打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。
}2_/f'NT(`K6W*U
,R Z`4G5i(~r{8r"y 5）在茄子上面撒上葱丝。
#B(RUT!m%E+Y jRwu9UR.|V.q
6）把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上。（再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去）%Gh-f%@;mk9L/D
/v
dd0rk1tE7_
小贴士：oWX
gb&l;e*`n
J3v%Shzl1x
1）此菜冷热均可食用。e1@3r$s$jL

%~}qF!{U7N Evs 2）配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
0H
E6YwV0LG5? .WXeW)o+I*u B-B1h6q"b
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zd[/img]
5R$q4Al.|?y iP){}h8|&{]F |
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000ze[/img]@a1H,`#~)~)Q

NK4N-etw&YJ [img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zf[/img]
!e)tTj-Ue
xO5]1O3m j 配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。 fNQ2u2o/{&O*`

sW;i0omV:g5SR"` [img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zg[/img]