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菊花蟹五卷

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/224.jpg[/img]+_vM:@E$g
[b]菜 名：[/b][/b]
Z+M6o+OK] 菊花蟹五卷
,Op,B`Dj [b]主 料：[/b]+@^"DB$[L,Y&G }8u2V
鸡蛋白6只、腿条80克、湿菇丝240克、蟹肉120克、蟹黄80克、西兰花12朵、蘑菇12粒、珍珠笋12条。7yg`r6N-CV
[b]做 法：[/b]DyI!p;@ [m.C
1、将蛋白混合适量湿生粉煎成蛋皮十二块候用。
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Q 2、将各配料爆香，西兰花、蘑菇、珍珠笋用上汤煨熟。
+?$X1`~ a[(aU7T8h 3、将2之配料用蛋皮分别包成十二件，隔水蒸熟上碟，伴以西兰花、蘑菇和珍珠笋，埋琉璃欠便可上菜。 [/size]