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韭菜虾仁

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[Yr~ p#n [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2870.jpg[/img]z
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[b]菜 名：[/b][/b]Z V8rI%R
韭菜虾仁
m-K\l#h&x6HY/B [b]主 料：[/b]2i5_*x;p] w
去壳虾仁8两（约300克），韭菜4两（约160克），银芽2两（约80克），绍兴酒1茶匙。;F4G!iwjh$X
[b]配 料：[/b]
f)~@DQ W.x0e 调味料：盐、生粉各1/2茶匙，蛋白、油各1茶匙，胡椒粉少许。芡味料：上汤4汤匙，盐、麻油各1/4茶匙，生粉1/2茶匙，糖、胡椒粉各1/8茶匙。
QAZ!\}'x [b]做 法：[/b]
EC8F,}_ i;j5h/HyB 1、虾仁洗净，用干布吸干水分，加入调味料。2、韭菜洗净，切大约6厘米长段；银芽用1茶匙，油略炒，盛起留用。3、烧热锅，下油一汤匙，将虾仁炒熟，加入韭菜及银芽，炒匀大约1分钟，洒入酒，倒入芡汁，兜匀即成。(S+V*a[RoMh2j'W*s
[b]备 注：[/b]
7[HZ2f LF4}I f| 春天的韭菜特别香嫩，含有丰富的维他命A、B、C、糖及蛋白质，与虾仁同炒，更能健胃、补虚及下气提神。[/size]