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椒盐爆中虾

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/98.jpg[/img]~u6I9JSar
[b]菜 名：[/b][/b]
H2Z3f-woSA 椒盐爆中虾
lnL'}D)V.ZF#m8Rv/N'@ [b]主 料：[/b]
(m7K;VYi_ 中虾一斤、蒜茸一茶匙、葱二条切碎、川椒粉一茶匙。'|(V7JF^b8@R)T*KE
[b]配 料：[/b]9}C.RZQoh
腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉少许，鸡蛋白二茶匙，生粉半汤匙。献：生粉1/4茶匙，水一汤匙，盐1/4茶匙。
u6m1OD6wN [b]做 法：[/b]
y$hi)a)Q7_{ 1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）'M.j1o4b1Ok.P(q
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。t
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3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
+m3Jb.BH 4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。[/size]