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西芹炒鸡杂[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]西芹炒鸡杂[图文]CUPL5c}e
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鸡肫可以让店家帮忙去掉里面的脏东西,回家再重新洗干净和去掉鸡油.df;wH+t \C e2B/@
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                      放点盐和酒搓几下,去掉异味.然后每个一分四,红色的部分朝上,然后先 J#}b1i(I
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                        横着切几刀,注意不要把底切断,然后直着再切几刀,再竖着一分二.BA%N,AF!e$GO(~
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              材料:西芹两根,鸡肫3个,
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kD+n8]&c&n7p;_V            做法:1)鸡肫洗净切好,放盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许生粉拌匀,腌15分钟
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dm-X"Qd0M D:~Cs                      2)西芹切成小块.#w~Z"j(e:Q
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                     3)油烧热后,爆香姜丝,把腌好的鸡肾放进锅里爆炒,溜点料酒,炒到变色后,盛起.B3MB)QX*cM

7_(L,rF ] MIjuI2u                       4)另起锅,烧热油后,爆香蒜茸后把西芹放进锅里翻炒几分钟后,然后把炒过的鸡肾
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EbtTO%Z$Lu"U                           放进同炒,最后下盐调味就可上碟.y4]7?8y&o6y


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理论上这样做是可以了，不过要想更有味一点，可以加点花椒和辣椒，炒出火爆的味道，绝对下饭。

不错，色香已经俱佳至于味道呵呵要试过才知道了

很好的一道菜,楼主介绍的也很详细,明天试着做一下,谢谢楼主分享.

鸡杂？为什么只有鸡肫 鸡肾？
0P@@+U"AOc 鸡心什么的不算吗？

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