查看完整版本: 雪菜肉末教學［15Ｐ］

雪菜肉末教學［15Ｐ］

[color=#ffff00][size=2]雪菜肉末
h(S6Z(iw,b%{ [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3039/3093830697_fb402c0d69_o.jpg[/img]
i} X6V+Vx"Z,r!i V(l{'a5lR%\4dS
今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末
:f;G7]~(F3U7vN8gf{ !^ B9~+r2}
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3288/3093830125_e87bbf9c5d.jpg?v=0[/img]5k
W B#A"j`

]"mIA'm [/size]首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）/BO1x1J6x:yT[Pc
辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。4Q M'YZ FGG|

(@QQdH&a ~&Da [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3120/3093830205_34a2e586d5.jpg?v=0[/img]
:l/g-K&}h![ochK zu.?!okU,z ]BE"v
調味料方面醬油、黑醋、米酒。
'M9R:?SInv&r*t w,j
ZR+Z
~}%F
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3117/3094671618_2dcaeee83e.jpg?v=0[/img]
xi,Q&@8oPi,d~
.S#ek9L @J
e#[[ 紅糖也要準備一下。)Bmt(t/R{0q

lf$~0]V(v/tF1IL"K [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3034/3093830169_3b35a5bdd0.jpg?v=0[/img]
6b&HW ^^?z&V
f8z7s;H6xt'Z}%D9JY 雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。
Zz%pLgVQ %wD9s GPY U&X
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3232/3093830283_52dac2ff61.jpg?v=0[/img]
,\G-J ?6E q7kI${W
4B f7X8\4~KG1q2yC 首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻 f$C)wpiBdl;A0g{
炒。Xo?^ ]
zq!yR&xN
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3112/3094671742_911538b059.jpg?v=0[/img] Og9g+X9lewY

*p0IY+M hH$Hc0V,M 炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
-C0qN7ZDLtd.T1l
jI_]9{D;P5X1n r [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3214/3094671788_5ec931ac4d.jpg?v=0[/img]

y)vCsy3C$tP$@O7] \n;{)S#z6Uc^
再翻炒一下把肉炒熟。 ^^;x"LP
X9nLX{z|
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3199/3094671816_a2a00d07ab.jpg?v=0[/img]%nCeu&V:he G
I|sU.u,d4\"i
先把肉拿出來放旁邊備用。
S9hm}'^lG /}
l$Ma{qua
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3093/3094671854_53823a446f.jpg?v=0[/img]
kNk!~:p Il q"R w.vuKqo
接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。(\?0gw jbL
;O1J Q4Cs
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3214/3093830521_6f09fbcf3c.jpg?v=0[/img]
u(Y(zQ;l Az t|4q8]_w
把雪菜放入。
OQ*x"EY:p+XL
1e?/Xz%W!}.s;? [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3127/3093830571_2f889a47d3.jpg?v=0[/img]~#Ft#X'ezC-Q

7rW(|vI[$u 翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。9B@{gi2{R

]bB~y'yN [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3088/3094672020_555d4af309.jpg?v=0[/img]
H [U WN)B
kL~*n!t(b*Ax 然後把肉末放下去一起翻炒。#S4HGv`$n9E9RvV

bq{i
N2o [img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3257/3093830651_321ca39d9f.jpg?v=0[/img]1_ z i0vT-nW] B8{

H dsLhx#d 等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。gZw1|Qz$z
/Jp"\n,A3vykTi0os
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3039/3093830697_fb402c0d69_o.jpg[/img]
BZU~jl6C+W
B-D)q6do%q 如何，看起來有沒有很下飯啊^^[/color]`Z(w7fM~
:excellence

看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭:excellence

图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了