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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]2c+fG`y#M X7B

e;u`5{Hf)g,R0P!im ~G"a6y3W#](k,\3o
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img] P8yzQd7_ ]#~5Q4Z

$Z@0Q"PJ |2] S 4Z};M hF[
[font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的):
c R7O:v3`5sf6e 4I0V6U}Y
干料Z)By"jp8jx@$J0|8J6i
i P
nK'qaqt)c |
1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)%[rMe&C7s

jDv1TJe#E 1/2杯燕麦3N lS:j5gW~

;HG3qRnx 1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)8U5yQj s9r I0Z
)S`Wiz@o;T
2勺 (TBS)细玉米粉z:{&{;{5Dfx#X Q

mmRW N1hi:{Y 2勺(TBS)紫米粉
z IV4wut
_
4x D2D#Nc?"Ncwi jV 1勺苏打(baking powder)[/size]
6u&d?\KX4f
&g#gJ)a*y DtV 1勺苏打(baking powder)
R)vTLR2F;jLg0R oe%F{1@A
[size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:
w3[)wN1k(?O 0hN"S!\$m6UY}EG
2个鸡蛋, 打散5W2`1CWk-t
]i~D7p0F
2-3勺牛奶
7[-o2o*U#uL#KO
Z9L7?7W)d0{V+I~ 1小勺(TSP)素油[/font][/size]
:u Jy N8Q+Q+g rDq.PN)sz8i
[size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓)
:M*XM*M8yR
2R yNnY"};SN 6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)$O/^)h U:xTRt!O
s r9A@]
少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]
p\S/lrR
&y^4lX|7G%J I2j%T [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]
m!x5KE(G
X*h NzbQJ+q4sF[xj U 烤箱预热180摄氏度9YXc,ns ? L8^

AL}L IQq7\ 在碗里加鸡蛋和2勺牛奶
h+d&I!{o]`0\~
Eo
ZB4U(S|8ZzV 在另一碗里把干的粉拌匀"V#VNQL

:b/R!N6y-];v0NTB%J[{ 慢慢加入蛋液
YF4ae9O_;h
Q'R`[Pw}K\o 拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶
-`3W@Yg
H+`!Z;F$A
OBMT5~:w2p 放覆盆子[:_c.{ vN.tG

T9y E7u!X0_ 玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水 _fg!Tz4c

EB
~&MftYM 每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]
mw8b%|m y'g)N 5I%Vx MR
烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好
"lCH|M4^*U6p -H(r4~c _kt7I
在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖Z.R-?4OE;I\

PGm G:Xeu[s [color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color] ba?KKt

S
S(j3[%]!q hn5kE [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]
iq9R R/NQyr5F*QZ
d&q,Ph-hG - 模子的质地和大小都会影响到烤的时间
-}2J{-L }(I)hH
.PA-t(bT - 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉'WS4H*r4u

'a1`-Z#n-v7g$z - 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替