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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]
x _].[)hm
U4Kt~Y:ZDV4?.O:X)n ?p)t[ B.df
[color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]"?_S8o]M z#Qf

sgZhr!AFb@ 发面团
7~_9e"Tge-c 4y2ZEC"hm*uk{
3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)D!N%aQ-Ve{9h't
SL,QCq@2x"L
1/4麦片
)nF}fn-Qd8^4A V*lX r jm;V
1勺细玉米面(可有可无)]])D7a8k0ZV4^+r

8|s9A2GDl 2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点
n \M M*B$z;b
$Fx~b)s)rNJ u 1勺发粉(Baking Powder), 可有可无S"`;iB4a]!m(`

H_THE tu-U 1勺白糖
$wr'[ z9|#yT 9ZR3gYjf0Bq;yr7zv
温水1/3杯[/color]
'LR0E2[Us&Q
+L {+BR5nt]Q 玉米茸馅
W(u5b {:]5t)H| 4SA6{G,~2?kA8v*h\
1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸
9\#S I6Q1sX F Pa e6az2X
1棵小葱,切末 x!^5Q&o#xzg
%u"ug1iMq
素油少许
:f'p"[o^sBqv ]
T x9T](]dl5ML 盐少许5P'O J ~{&_A)t

-n.w._ nr/?:c [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]
}i6`xp-?D/_2j
`'p H HRGg%{!Z
C{e%}+Qp !ktd^P}7r5o c
[color=#333300]做法:[/color]H6@X2qyZ*|SP
H%v]8C O]%o
[color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟"a%oD(tO3R'u
:[4jK?KEOt;F
2面粉和麦片,白糖,发粉混合
6@;A]5n a2R'D"td .oY6c8Fw&g`@
3淋入酵母粉水,揉成面团.UH{PN)q&A"U;d1LO

'@mx#SxLc 4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时
&O&Z"~J?.HY w Y Ld/N[t+u^y
注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
o U[{~
G*ey$@y0\$G 5把发好的面分3份面团| q#id(aI
C@*HhI8}r#l/C
6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)GZ+} Z:VX8O

5ji6M;@ K$l8OZ 7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄3v7u{(xd kH4B

Z"g$]a$? L 8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]
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V[r9U#Ba [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img]
%^ em{N;Q"u-m:h
/r~d:Y'@4e%v J/d&q)N,Y8i2X[

vD3q]L9d H [color=#808000]心得:[/color]
Q'k0dX)_QU~ nv(F!ie#WQD
[color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油$P Fk8@A

8i,b!Yo0w]nN [/color]
P$n*EU-`'CA Xi:U:r"@#d5hY'w/R$G n
[color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味
c)_oJxk(fZ'F #c c,i LW]`'N
[/color]
'DA"fE/\h :nYkQV)ut)A
[color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐
1D\:H0Y `S
+H9Z"m*KF~)jh7ln [/color]"z%[6et1B
l&V2d$o O L.zQ!hq
[color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系(Pu(HU&rII,j#]

pyz:C!f'T,C [/color]6?bR(L#O6v
si jmS-ZR
[color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来F z!QobHqh
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[/color]$t Q#T/^Q9N)GS
Q8Y3X'ZTj%j(Yt
[color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color] 9r6B3[Nv%^1q
V+t;Y` x1I
[color=#808000]热量:$cd2Q&Guz g
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每个发面饼大约200卡路里[/color]
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