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蕃茄鱼块

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(r"r(d;L _&e8f9W7_ 原料：
Hx*|lSk 1、净鱼肉5两，切块。5\)BbJJ{l8sS
2、蕃茄酱3大匙。
0m-i h&w'a2@6S 3、香油1匙。
3B8d2c2G|r 4、葱4棵，切段。
P D9lF%i j6F(w 5、老姜切6片。
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6、白糖1咖啡匙。RS.s qO6J
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7、白醋1小匙。
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nl7D 8、料酒3大匙。:fENy3K4c(b
9、盐、味精适量
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做法：)De%T3avd8KVZ
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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3、捞出鱼块沥干油。
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etD C0i7~)dr 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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y
gyD]#we*HU)D 5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。