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田园翠笋

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图　　片：
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Y A'M uu9O ·配　　料:
&O%VX$YT 原料： 4人份
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牛肉 400克
@fvZ[1?R}g 芦笋： 300克? S.SM0X{4P4g0u
红色甜椒 1个
bD ea l ·特　　色：
c\#_)\R O4j&k;D 肉嫩笋脆，下饭！
5E]&|?z8G ·操　　作:0bK"~9y6@1K
1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用
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2.红甜椒切成菱形片，待用
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3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
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4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
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5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅[/size]