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鱼香菜心

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图　　片：
5J6W+r}T`2ucY [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_9/images/pic7631.jpg[/img]
W6d aU#bP ·配　　料:]zHZ&~}xp Ooc
嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克
+|!v%n(tzu2q8j ·特　　色：
E,tf5x"N%}F RE 油菜脆嫩、酸甜微辣。

? p"?4J)I%SVkL ·操　　作:k2eFs?:|:a'E
1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。
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k1da;U%w/x 2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。!Og8_m'jUI#r
3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成[/size]