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美味地瓜烧五花肉

地瓜烧五花肉是一道清甜味美的家常菜，其选料和烹饪技巧都有讲究，应选用甜味较重的黄心地瓜，五花肉则选比较精瘦的；烹饪时先将地瓜条炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然后与五花肉一同炒制成菜。拿此菜来下饭时，五花肉鲜美不油腻，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美软滑，让人一吃就停不了口！  
@ S.|sivO"V%i 烹制材料  "D4H2X8Zb"Z S
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    烹制材料(两人份)  gZ+N)Y^)_

0|!IX^r#S!Y!S,v2M     材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)  

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l8r0v Zr&l"G     调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙)
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&`Z$l!c&C _G![pl5b9I 第一步  
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    1　地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。  
Sm OJL O A 第二步  
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C0DqO1M     2　烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。  
9F/@k ~p f,g)w 第三步  
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    3　倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。 z9Q8l)f YC9aA
第四步  
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    4　倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。  ^K%~n2a QS)?5i
第五步  
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    5　倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。  *v.uUCf)i
第六步  
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~     6　加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。